Bonnes Mares Grand Cru
0.23ha
ボンヌ・マール グラン・クリュ
Chambertin Clos de Beze Grand Cru
0.13ha
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ
Clos de Vougeot Grand Cru
0.91ha
クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ
Corton Bressandes Grand Cru
0.26ha
コルトン ブレッサンド グラン・クリュ
Echezeaux Grand Cru
0.46ha
エシェゾー グラン・クリュ
Grands Echezeaux Grand Cru
0.48ha
グラン・エシェゾー グラン・クリュ
Griotte Chambertin Grand Cru
0.53ha
グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ
Musigny Grand Cru
0.68ha
ミュジニー グラン・クリュ
Beaune 1er Cru
Clos des Mouches 6.80ha
ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ムーシュ
Beaune 1er Cru
Greves 0.80ha
ボーヌ プルミエ・クリュ グレーヴ
Beaune 1er Cru
1.20ha
ボーヌ プルミエ・クリュ
Chambolle Musigny 1er Cru
Les Amoureuses 0.60ha
シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ
Chambolle Musigny 1er Cru
1.50ha
シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ
Nuits St Georges 1er Cru
Proces 0.40ha
ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ プロセ
Volnay 1er Cru
Clos des Chenes 0.30ha
ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・デ・シェーヌ
Vosne Romanee 1er Cru
Petits Monts 0.40ha
ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ プティ・モン
Pommard Chanlins
0.40ha
ポマール シャンラン
Savigny les Beaune Aux Fourneaux 0.80ha
サヴィニー・レ・ボーヌ オー・フルノー
Savigny les Beaune Clos des Godeaux
1.60ha
サヴィニー・レ・ボーヌ クロ・デ・ゴドー
Chorey les Beaune
1.30ha
ショレ・レ・ボーヌ
Cote de Beaune
3.60ha
コート・ド・ボーヌ
Rully
2.00ha
リュリ
Blanc白ワイン
- Le Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche 2.10ha
- ル・モンラッシェ グラン・クリュ マルキ・ド・ラギッシュ
- Batard Montrachet Grand Cru 0.10ha
- バタール・モンラッシェ グラン・クリュ
- Corton Charlemagne Grand Cru 0.34ha
- コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ
- Les Languettes レ・ランゲット
- Beaune 1er Cru Clos des Mouches 6.80ha
- ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ムーシュ
- Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Marquis de Laguiche 2.00ha
- シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ マルキ・ド・ラギッシュ
- Vigne Blanche ヴィーニュ・ブランシュ
- Meursault En Luraule 0.50ha
- ムルソー アン・リュロール
- Cote de Beaune 3.60ha
- コート・ド・ボーヌ
- Rully 1.20ha
- Chablis
- シャブリ
- Chablis Grand Cru Les Clos 1.30ha
- シャブリ グラン・クリュ レ・クロ
- Chablis Grand Cru Bougros 0.40ha
- シャブリ グラン・クリュ ブーグロ
- Chablis Grand Cru Les Preuses 0.50ha
- シャブリ グラン・クリュ レ・プリューズ
- Chablis Grand Cru Vaudesir 1.50ha
- シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール
- Chablis 1er Cru Montmains 1.80ha
- シャブリ プルミエ・クリュ モンマン
- Chablis 1er Cru Secher 1.50ha
- シャブリ プルミエ・クリュ セシェ
- Chablis 1er Cru Vaillons 2.10ha
- シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン
- Chablis 1er Cru 1.80ha
- シャブリ プルミエ・クリュ
- Chablis Moulin de Vaudon 27.30ha
- シャブリ ムーラン・ド・ヴォードン
- 1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。
また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。
ワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと…
そして、伝統を守りながら、味わいを追求すること…
そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。
「エレガンスとバランス」
テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。
1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。 シャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革です。 また、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけ、2007年、全自社畑への導入が実現されています。
畑は、伝統的な鋤すきを使って耕され、肥料も天然の堆肥を使用しています。 ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。 このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。
苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。 ぶどう畑は、1ヘクタールあたり約12,500本におよぶ高密植栽培を行っています。 さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。 これにより、ぶどう樹は甘やかされず養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、果実に成分を凝縮するようになります。
収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定要素というものがあり、最終的にはそれに従います。
収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている天然酵母のみで行われます。
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術が融合しています。遥かな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年にわたる経験が培った専門知識…
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。
各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと…メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの「エレガンスとバランス」の追求がとどまることはありません。
～インポーター資料より～
ブルゴーニュワインガイド
Bourgogne Wine Guide
Gevrey Chambertin
Morey Saint Denis
Chambolle Musigny
Vosne Romanee