Jean Louis Chavy ジャン・ルイ・シャヴィ

Jean Louis Chavy

ジャン・ルイ・シャヴィ
27 Rue de Bois, 

21190 Puligny-Montrachet, France
Tel： +33 3 80 21 38 85

Vineyards
所有畑

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Clavoillons 0.30ha
ピュリニー・モンラシェ プルミエ・クリュ レ・クラヴォワヨン

Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 0.17ha
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・ガン

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres 1.00ha
ピュリニー・モンラシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres 0.36ha
ピュリニー・モンラシェ プルミエ・クリュ レ・ペリエール

Puligny-Montrachet Les Charmes 0.50ha
ピュリニー・モンラシェ レ・シャルム

Puligny-Montrachet 2.2ha
ピュリニー・モンラシェ
Les Tremblots、Les Houlieres、Les Meix、Les Levrons、Les Reuchaux、Corvee des Vignes




ピュリニー随一と言われたコストパフォーマンスの高さで日本でも人気を博していたジェラール・シャヴィー。2002年、彼の引退に伴って、2人の息子が畑を半分ずつ分割相続して独立しました。
　兄ジャン・ルイ・シャヴィーは、清涼感とフィネスに溢れていた父のワインのスタイルを受け継ぎつつ、ピュリニーならではの豊かなミネラル感や美しい酸といった要素をよりしっかりとワインに表現することを重視し、複雑で気品のある、ミネラルのうまみたっぷりのピュリニーを誕生させました。
　それを可能にしたのは、「仕事時間の95%は畑にいます」という畑仕事への入魂。実質的に農薬や化学肥料は使用せず、自然なアプローチによって畑の生態系を守り、活性化しています。
　休日には山に登って、花や野鳥などの写真を撮るのが好きだという根っからの自然志向。やはりよいワインはよい畑から、そして、よい人から、です。
　ここ数年、世界各国でとりわけ人気高となっているピュリニーですが、彼は父の意志を継いで蔵出し価格を低く抑え、圧倒的なコストパフォーマンスを実現しています。そのため各国のインポーターやソムリエの間で奪い合い状態が続いており、日本への割当もなかなか少ないものがあります・・・。
～インポーター資料より～


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