Vineyards
所有畑Blanc
Puligny Montrachet 1er Cru Sous le Puits 1.88ha
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ スー・ル・ピュイ
St-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien 1.12ha
サン・トーバン プルミエ・クリュ ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン
St-Aubin 1er Cru En Remilly 0.36ha
サン・トーバン プルミエ・クリュ アン・レミリ
St-Aubin 1er Cru Les Cortons 0.48ha
サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・コルトン
St-Aubin 1er Cru Vieilles Vignes (Sur Gamay) 0.48ha
サン・トーバン プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
St-Aubin 1er Cru Les Combes 0.46ha
サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・コンブ
Puligny Montrachet Le Trezin 1.27ha
ピュリニー・モンラッシェ ル・トレザン
Chassagne Montrachet 0.30ha
シャサーニュ・モンラッシェ
St-Aubin 0.25ha
サン・トーバン
Rouge
Blagny 1er Cru Sous le Puits 0.21ha
ブラニー プルミエ・クリュ スー・ル・ピュイ
Chassagne Montrachet 1er Cru La Boudriotte 0.19ha
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ブドリオット
St-Aubin 1er Cru Le Sentier du Clou 1.66
サン・トーバン プルミエ・クリュ ル・センティエ・デュ・クルー
St-Aubin 1.08ha
サン・トーバン
ドメーヌの歴史
ドメーヌ ラリューは、ドニー（兄）が選定などブドウ樹を担当、ディディエ（弟）が醸造＆PRを担当、2006年に加わったドニーの息子ブリューノは、耕作など土壌を担当し3人体制で営まれています。ブリューノが加わり、キャタピラ式の小型トラクターによる耕作を始め、更なる品質向上が図られています。
栽培・醸造
すべて手摘みで収穫し、ぶどうへの負担を防ぐため、小さな籠で醸造施設へ移動させています。
白ワインは、軽い破砕の後ポンプ式の圧搾機にぶどうを入れ、流れ出た果汁はデブルバージュの後に重力で樽に移しそのまま発酵。10～12ヶ月間のシュールリーの熟成の後、ワインはブレンドされ、コラージュ（清澄）＆軽くフィルターかけられた後に瓶詰めされます。
赤ワインは、振動式の選果台にぶどうを通した後に、更に別の選果台で4～6人スタッフがぶどうを選果され、除梗（100%）の後に果粒がタンクに移されます。3～5日間の低温マセレーションの後発酵が始まり、ピジャージュ（櫂入れ）を3回/日行います。15～20日間の発酵の後、ワインは圧搾されフランス産の樽（新樽20～50%）に移されます。12～18ヶ月間の樽熟成の後に数ヶ月ほどステンレスタンクで落ち着かせ、コラージュを行いフィルター処理はせずに瓶詰めされます。
～インポーター資料より～
ブルゴーニュワインガイド
Bourgogne Wine Guide
Gevrey ChambertinMorey Saint Denis
Chambolle Musigny
Vosne Romanee