Vineyards
所有畑
Corton Charlemagne 3.00ha
コルトン・シャルルマーニュ
Rouge
Corton
コルトン
Corton Combes (vallées), Corton Les Chaumes
コルトン コンブ（ヴァレ）、コルトン レ・ショーム
Corton Pougets
コルトン プジョ
ドメーヌの歴史
1792年からペルナン・ヴェルジュレス村でワイン造りを行っている長い歴史のあるドメーヌ。現在は父ローラン氏から引き継ぎ、ヴァンサン氏がドメーヌを営んでいます。
栽培
ペルナン・ヴェルジュレス、サヴィニー・レ・ボーヌ、アロース・コルトン、ボーヌに約18haの畑を所有しています。農薬の使用は出来る限り抑えるリュット レゾネを実践。収穫はすべて手摘みで行われています。
2018年3月にフランス農水省公認のHVE認証レベル3を取得。
醸造
「テロワールを尊重しながら、果実味を求めること」を醸造のモットーとしています。2003年には新しい醸造所を建設し、グラヴィティシステムを採用しています。白は約2時間かけてゆっくりとプレスし、ステンレスタンクでデブルバージュした後、樽（新樽比率30%）にて発酵、熟成を行います。赤は100%除梗し、ステンレスタンクで低温マセレーション、アルコール発酵を行います。その後樽（新樽比率20%）にて12～14ヶ月熟成させます。
～インポーター資料より～
ブルゴーニュワインガイド
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